Descoperirile nu sunt întotdeauna ceva ieșit din comun. Uneori e suficient să faci o mică schimbare și ceea cu ce te-ai obișnuit devine nou și încântător. V-am povestit anterior despre brioșele cu banane și ciocolată și deși acest chec necesită ingrediente aproape identice, micile diferențe în cantități și procedee transformă acest desert în unul fin care…
Pui cu legume în stil chinezesc
Cât de mult nu mi-ar plăcea să gătesc, mă bucur nespus de rețetele care rezultă în bucate delicioase, dar necesită efort minim. Puiul cu legume în stil chinezesc este un deliciu care se prepară pe cât se poate de simplu! Îl puteți servi cu orez, sușcuș, tăiței, sau ca fel aparte. Ingrediente: 0,5 kg de…
Supă-cremă de roșii
Supele sunt mâncare ce oferă nutriție și confort în zilele reci. Unele sunt obișnuite prin bucătăriile noastre, pe când altele ni se asociază cu restaurante și cine sofisticate. Vă propun o rețetă extrem de simplă a unei supe delicioase care vă va diversifica meniul. Ingrediente (pentru 3 litri): 1,5 kg de roșii de soiuri diferite…
Bulion de legume
Adesea mi s-a întâmplat să vreau să gătesc ceva aparent simplu, cu o listă de ingrediente scurtă, dar unde se găsea și bulionul. Aceast aspect m-a lezat de multe experimente gustoase, precum supele cremă și unele sosuri. Într-o zi însă am decis să fac propriul meu bulion. Acest experiment aromat s-a dovedit a fi simplu…
Chec cu nuci și condimente
Perioada sărbătorilor de iarnă dictează plăceri culinare anume – miere, ghimbir, nuci și condimente. Acest chec de sezon satisface toate poftele de iarnă și se potrivește perfect cu o cafea în diminețile reci. Ingrediente: 50 g de unt (~15 lei) 1 pahar de zahăr 1 pahar de făină 1 ou (~2 lei) 175 ml de…
Păpănași puhavi
Rețeta mea de păpănași este pe cât de simplă, pe atât de solicitată. Când m-a întrebat și mama ”cum îi faci atât de pufoși și buni?” am înțeles că trebuie să o împărtășesc, deși rețeta nu e deloc sofisticată. Ingrediente: 500 g de brânză de vaci 9% (~30 de lei) 2 ouă (~3 lei) 1 pliculeț…
Macrou copt cu lămâie și rozmarin
Peștele bine pregătit poate fi soluția perfectă pentru o cină deosebită sau chiar o mică sărbătoare. Această rețetă este atât de versatilă, încât puteți încerca să pregătiți astfel aproape orice pește aveți la îndemână. De data aceasta am folosit-o pentru merluciu. Totuși, în titlu am păstrat macroul, pentru care această combinație de usturoi, lămâie și…
Tartă cu coacăză neagră
Această tartă a fost o adevărată descoperire în bucătăria mea! Se gătește atât de simplu, iar gustul e incomparabil! Combinația de blat fărâmicios, umplutură cremoasă și coacăză neagră suculentă lasă gura apă! Ingrediente: 1 pachet de unt rece (~25 de lei) 1 pahar și jumătate de făină jumătate de pahar de apă rece (cu gheață)…
Tonic de cafea cu lămâie
Din momentul în care am gustat băutura răcoritoare, pe bază de cafea, oferită de unul din localurile mele preferate, mi-am propus să o recreez ca să o pot savura în cantități nelimitate. Acum această combinație de cafea și lămâie este absolut indispensabilă în zilele calde. Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 4 doze de espresso 1 litru…
Ardei în sos dulce-acrișor
Adesea rețetele preferate sunt cele mai simple. Această gustare de ardei îmbină gusturi contrastante într-un mod armonios și gătește atât de ușor! Ardeii pregătiți astfel capătă un gust dulce-acrișor și o textură încântătoare. Savurați-i cu pâine, în salate, sau cu bucate din carne sau pește. Ingrediente: 3 ardei 1-2 linguri de ulei 1 linguriță de…
Chec cu vișine negru-alb
Vișinile proaspete, de vară, au un farmec aparte. Suculente și aromate, ele conferă un plus de prospețime și un gust incomparabil. Cu acest chec mi-am dorit să accentuez contrastele care nu se luptă, dar se completează reciproc. Rezultatul este pufos și îmbietor. Merită să îl încercați! Ingrediente: 1pahar și jumătate de făină (160g) 1 pahar…
Salată cu ton și răchițele
În așteptarea roadei din grădină tot mai des optez pentru salate proaspete, dar consistente, în care combinațiile de arome și texturi excită simțurile. Această salată originală cu ton este fenomenală și nu necesită decât efort minim. Ingrediente (pentru 4 porții): 150 g de salată iceberg (~10 lei) 50 g salată valeriana (~15 lei) 50 g masline verzi…
La Bucătărie 